전자레인지로 재가열할 때 건강에 영향을 미칠 수 있는 음식과 건강에 위험을 초래할 수 있는 음식등에 한번 알아보겠습니다.겨울철 전자레인지 사용이 더 늘텐데요 기본적으로 아래의 정보들을 읽어보시고 참고하세요 1. 시금치시금치는 혈관 건강에 도움을 주는 질산염이 풍부하지만, 과도한 질산염 섭취는 해로울 수 있습니다. 미국 질병통제예방센터(CDC)에 따르면, 채소에서 과도하게 섭취한 질산염은 체내 산소 결핍 증상이나 발암 물질을 형성할 가능성이 있습니다. 이란 쉬라즈 대학 연구에 따르면 시금치를 전자레인지나 오븐에서 높은 온도로 조리하면 질산염 농도가 약 31% 증가할 수 있다고 합니다. 이때 증가한 질산염은 발암 물질인 니트로사민으로 변환될 수 있습니다. 안전하게 시금치를 섭취하려면 적당히 데친 ..